

*Nos viandes bovines sont d’origine française ou UE
Menu " Les Epis d'Or"
Au prix de 49€ :
Une entrée + un plat + un dessert ou fromage au Choix
Pour Commencer…
Mi cuit de foie gras passion et sa brioche
( à la carte 22€)
Raviole de langouste aux légumes de saison et son consommé à la citronelle
( à la carte 20€)
Filet de truite au sel fumé ; croustillant miel et sésame ;
mascarpone à l’aneth toast de pain nordique
( à la carte 20€)
Cromesqui d’escargots de bourgogne persillés et son cremeux du barry
( à la carte 20€)
Pour Suivre…
Filet de sole lardé ; déclinaison de poireaux et créme de noillyprate
( à la carte 30€)
Risoto végétarien
( à la carte 25€)
Carré d’agneau « cuisson basse température » ail, miel et romarin ; feuilleté provençal
( Supplément 5€ sur Menu ou à la carte 35€)
Canette « cuisson basse température » rôtie ; bigarade aux airelles et chicon braisé
( à la carte 30€)
Dos de saint pierre au pesto ; cannellonie farci aux légumes et tourteau
( Supplément 4€ sur Menu ou à la carte 35€)
Filet de boeuf Grand Veneur et mille-feuilles de pomme de terre
( Supplément 5€ sur Menu ou à la carte 35€)
Dessert ou fromages au choix
Financier pistache ; crème vanille et fruit rouges
( à la carte 17€)
Blanc manger glacé aux amandes
( à la carte 17€)
Sphère exotique destructuré au chocolat blanc
( à la carte 17€)
Moelleux au chocolat des Epis d’Or
( à la carte 17€)
Brillat-savarin ; coulis fruit rouge et tuile amande
( à la carte 15€)
Assiette de fromages
( à la carte 12.50€)