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    © 2018 - Les épis d'or restaurant

     MENU " LES EPIS D'OR"

    au prix de 45€

    avec une entrée, un plat et un dessert au choix

     

    Ou sélection à la carte:

    Entrée 14€| Plat 26€| Fromage 12,50€| Dessert 12€

     
     
    POUR COMMENCER ...

    Hadock pomme à l'huile, pickle d'oignon,

    pointe d'asperge et crème d'estragon
     

    Opéra de foie gras au muscat de Frontignan,

    mangue et piment d'Espelette et brioche cannelle miel
     

    Médaillon de lotte façon rossini

     

    Oeuf cocotte, crème de cèpes aux truffes,

    foie gras et morilles

    POUR SUIVRE ...

    Tournedos d'agneau en croûte d'herbe,

    douceur de panais, billes de courgettes miel et cumin

    (supplément 5€)

    Filet de bar rôti et crème de chorizo,

    cannelloni aux légumes et chair de tourteau


    Filet de boeuf sauce madère

    et mille feuilles de pomme de terre

    (supplément 5€)

    Suprême de pintade truffée et morilles,

    lissé de butternut et cromeski,

    crème de vin jaune et foie gras

    Tataki de canard

    ***

    L’assiette de fromage (supplément 12,50€)

     
    POUR FINIR...

    Parfait à la vieille prune aux fruits secs
     

    Déstructurée de sphère, crème passion

    et clémentine pochée

    Poirier chocolat vanille
     

    Déclinaison de mignardises accompagnée de son café

     

     

    *Nos viandes bovines sont d’origine française ou UE