*Nos viandes bovines sont d’origine française ou UE

 Menu " Les Epis d'Or"

Au prix de 49€ :

 Une entrée + un plat + un dessert ou  fromage au Choix 

Pour Commencer

Mi cuit de foie gras passion et sa brioche 

( à la carte 22€)

Raviole de langouste aux légumes de saison et son consommé à la citronelle

( à la carte 20€)

 

Filet de truite au sel fumé ; croustillant miel et sésame ;

mascarpone à l’aneth toast de pain nordique

( à la carte 20€)

Cromesqui d’escargots de bourgogne persillés et son cremeux du barry

( à la carte 20€)

Pour Suivre

Filet de sole lardé ; déclinaison de poireaux et créme de noillyprate

( à la carte 30€)

 

Risoto végétarien

( à la carte 25€) 

 

Carré d’agneau « cuisson basse température » ail, miel et romarin ; feuilleté provençal

( Supplément 5€ sur Menu ou à la carte 35€)  

 

Canette « cuisson basse température » rôtie ; bigarade aux airelles et chicon braisé

( à la carte 30€) 

 

Dos de saint pierre au pesto ; cannellonie farci aux légumes et tourteau

( Supplément 4€ sur Menu ou à la carte 35€) 

Filet de boeuf Grand Veneur et mille-feuilles de pomme de terre

( Supplément 5€ sur Menu ou à la carte 35€)

Dessert ou fromages au choix 

Financier pistache ; crème vanille et fruit rouges

( à la carte 17€) 

 

Blanc manger glacé aux amandes

( à la carte 17€) 

 

Sphère exotique destructuré au chocolat blanc

( à la carte 17€) 

 

Moelleux au chocolat des Epis d’Or

( à la carte 17€) 

Brillat-savarin ; coulis fruit rouge et tuile amande

( à la carte 15€) 

Assiette de fromages

( à la carte 12.50€)