
*Nos viandes bovines sont d’origine française ou UE
Menu " Les Epis d'Or"
Au prix de 55€ :
Une entrée + un plat + un dessert ou fromage au Choix
Pour Commencer…
Mi cuit de foie gras passion et sa brioche
( Supplément 5€ sur Menu ou à la carte 24€)
Tartare d’huitre et St Jacques, mangue Reunion et ananas Victoria, pomme Granny
( à la carte 22€)
Filet de truite au sel fumé ; croustillant miel et sésame ;
mascarpone à l’aneth, toast de pain nordique
( à la carte 20€)
Oeuf parfait au soja ; velouté de butternut dans son nid de poireaux
( à la carte 20€)
Pour Suivre…
Filet de bar, sauce grenobloise ; déclinaison de choux et pequillos farci
( à la carte 30€)
Risotto végétarien
( à la carte 25€)
Côte de porc Ibérique, jus corsé au sirop d’érable ; romarin et pommes grenailles
( Supplément 3€ sur Menu ou à la carte 35€)
Volaille de Challans, risotto poêlé aux cèpes ; douceur de muscat de Frontigna
( à la carte 30€)
Turbot au pesto, crémeux de fèves ; cannelloni farci aux légumes et tourteau
( Supplément 2€ sur Menu ou à la carte 35€)
Filet de boeuf Grand Veneur et mille feuilles de pommes de terre
( Supplément 5€ sur Menu ou à la carte 35€)
Dessert ou fromages au choix
Sphère exotique destructurée au chocolat blanc
( à la carte 17€)
Brillat-savarin ; coulis de fruits rouges et tuile aux amandes
( à la carte 15€)
Moelleux au chocolat des Epis d’Or
( à la carte 17€)
Baba au rhum et fève de tonka
( à la carte 17€)
Parfait fruits secs et vielle prune sauce chocolat chaud
( à la carte 17€)
Assiette de fromages
( à la carte 15€)