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    © 2018 - Les épis d'or restaurant

     MENU " LES EPIS D'OR"

    au prix de 45€

    avec une entrée, un plat et un dessert au choix

     

    Ou sélection à la carte:

    Entrée 14€| Plat 26€| Fromage 12,50€| Dessert 12€

     
     
    POUR COMMENCER ...

    Buratta lustrée fraise Espelette,

    espuma de courgette et menthe
     

    Gravelaxe de truite, infusion betterave,
    crème de roquette raifort

     

    Opéra de foie gras pomme Granny,

    brioche cacao

     

    Feuilleté de Saint Jacques snackée,
    beurre d’orange et pointe d’asperge

    POUR SUIVRE ...

    Demi magret en croûte de nougat,

    bigarade framboise et chicon braisé

    Blanquette de lotte lardée

    et Saint Jacques façon Epis d’Or (supplément 5€)


    Flambée de rognons de veau au cognac

    et légumes d’antan

    Cœur de mignon de porc, graine de moutarde,
    pommes de terre de Noirmoutier
    et déclinaison de carottes

    Pêche du moment, riz vénéré en polenta curry noir,

    coulis de pequillos


    Filet de bœuf sauce grand veneur
    et mille feuilles de pommes de terre
    (supplément 5€)

     

    L’assiette de fromage (supplément 12,50€)

     
    POUR FINIR...

    Blanc manger amande citron vert,
    et nage de fruits rouges

     

    Poire pochée ibiscus, sablé breton

    et crème de tonka

    Moelleux au chocolat des Epis d’Or
     

    Mille feuilles pistache fruits rouges

     

    Déclinaison de mignardises accompagnée de son café

     

     

    *Nos viandes bovines sont d’origine française ou UE