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Les mises en bouche

Macaron figue et foie gras

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Caviar d'aubergine, pequillos et crumble tomate 

 

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Entrée

Opéra de foie gras façon pomme d'amour et pain brioché aux baies de Goji

 

 

Plat

Suprême de pintade au vin jaune du Jura et risotto cèpes et morilles 

 

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Dessert

Tarte citron menriguée