POUR COMMENCER…

​

Foie gras Mi-Cuit au Muscat de Frontignan ; bisque d’écrevisse et son pain brioché

( Supplément 5€ sur Menu ou à la carte 24€)

​

Jardin d’été : melon ; tomates cerises ; burratina au pesto et mozzarella fumée

( à la carte 20€)

 

Médaillon de lotte lardée et sa douceur de poireaux

( à la carte 22€)

​

Anguille fumée ; courgettes ; ail ; persil ; mascarpone au caviar de hareng et son blinis

( à la carte 22€)

​

​

POUR SUIVRE…

​

Souris d’agneau (7h), miel et romarin façon tajine 

( à la carte 35€)

 

Omble chevalier au beurre blanc persillé et sa ronde de Nice farcie

( à la carte 30€) 

 

Paleron de veau en deux cuissons ; gnocchis à la truffe ; morilles et son jus corsé

( à la carte 30€)  

 

Dos de cabillaud mariné au soja ; riz vénéré ; crème carotte, coriandre et mousse d’écrevisse

( à la carte 30€) 

 

Filet de bœuf Grand Veneur et mille feuilles de pommes de terre

( Supplément 5€ sur Menu ou à la carte 35€)​

​

​

DESSERT OU FROMAGES AU CHOIX 

​

Soupe de fruits rouges et son minestrone

( à la carte 17€) 

 

Financier pistache fruits rouges

( à la carte 17€) 

 

Tartelette passion meringuée

( à la carte 15€) 

​

Moelleux au chocolat des Epis d’Or

( à la carte 17€) ​

​

Assiette de fromages

( à la carte 15€)

​

*Nos viandes bovines sont d’origine française ou UE