AU MENU

Entrées

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• Foie gras mi-cuit et ses déclinaisons de pommes (supplément +14,50€)

• Melon en plusieurs façons, crumble de parmesan, jambon de pays en 2 façons, accompagné de son pesto

• Saumon gravelax au poivre de Sichuan, betteraves rôties au four, coulis de menthe et cerise

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Plats

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• Filet de boeuf français, sauce au poivre et purée de pommes de terre maison (supplément +19,50€)

• Quasi de veau cuisson basse température, purée de patates douces, conchiglionis farcis à la courgette et au cantal de la ferme de Lou Roc, jus corsé

• Pavé de thon rouge mi-cuit, avec ses pommes de terre grenailles, émulsion de mozzarella et sa sauce vierge relevée au paprika pimenté

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Desserts

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• Assiette de fromages (supplément +12€)

• Entremet poire et chocolat blanc, avec son cœur caramel et ses poires pochées

• Financier, abricots rôtis au four et son coulis abricot-basilic, accompagné de meringues à la française

• Café gourmand (supplément +2,50€)

• Thé gourmand (supplément +3,50€)

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Les plats sont proposés à titre indicatif. Des changements de dernière minute peuvent être opérés en fonction des stocks et de la disponibilité des produits frais.

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