AU MENU

Entrées

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• Foie gras mi-cuit et ses déclinaisons de pommes (supplément +14,50€)

• Œuf croustillant, purée de carottes des sables assaisonnée au saté, spinata et betteraves rouges

• Haddock fumé maison, brunoise de courgettes citronnées, mayonnaise, radis croquants et baies de goji

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Plats

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• Filet de boeuf français, sauce au poivre et purée de pommes de terre maison (supplément +19,50€)

• Filet mignon de porc cuisson basse température, gratin de pommes de terre, espuma au Chedd’Oc, et jus corsé

• Saumon mi-cuit accompagné de son risotto sauce marinière et ses copeaux de parmesan

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Desserts

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• Assiette de fromages (supplément +12€)

• Éclair à la pistache, graines de tournesol, chantilly vanille 

• Crème brûlée, fèves de Tonka et praliné aux noix de Pécan 
• Café gourmand (supplément +2,50€)

• Thé gourmand (supplément +3,50€)

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Les plats sont proposés à titre indicatif. Des changements de dernière minute peuvent être opérés en fonction des stocks et de la disponibilité des produits frais.

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